Data/hora: 20/05/2024 13:15:31

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 02/02/2018
Data da última atualização: | 02/02/2018
Autoria: | CÓRDOVA, U. A.; SCHLICKMANN, A. F. M. B. F.; SCHLICHTING, A. P.; COUTO, C. A. L.; FERREIRA, É. R. N. C.; SOUZA, L. T.; JESUS, N. N.; PEREIRA NETO, S.
Título: | Projeto de Obtenção e Gestão da Indicação Geográfica do Queijo Artesanal Serrano em SC e Organização da Cadeia Produtiva - Relatório Final ? Convênio Epagri/Mapa 780.340/2012.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | Florianópolis: Epagri, 2017.
Páginas: | 66 p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O presente relatório descreve as metas, ações e atividades desenvolvidas no Projeto Obtenção e Gestão da Indicação Geográfica do Queijo Artesanal Serrano em Santa Catarina e Organização da Cadeia Produtiva, assinado entre a Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de SC (Epagri) e Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), que teve por objetivo obter a indicação geográfica (IG) para a área de produção do queijo artesanal serrano (QAS) e organizar a cadeia produtiva. Ressalta que o QAS é produzido há mais de dois séculos, por milhares de famílias nos campos de cima da serra de SC e RS e para a maioria das mesmas é a principal fonte de renda. Além do aspecto econômico, tem grande importância, cultural e histórica, pois a sua fabricação mescla-se com o povoamento dessas regiões e com o ciclo do tropeirismo, considerado um dos mais importantes da formação do Brasil. O relatório descreve todas as ações realizadas pela Epagri, conforme o Plano de Trabalho conveniado com o MAPA, registrando através de textos e imagens, a importância dessa parceria que possibilitou que um produto, considerado um patrimônio dos povos serranos, fosse retirado da completa informalidade e transformado numa provável indicação geográfica na modalidade de denominação de origem (DO), sendo a primeira do Brasil nessa categoria para queijos artesanais. Através do reconhecimento desse trabalho foram escritos dezenas de artigos, trabalhos de pós-graduação, publicações diversas nas mídias e criadas leis estaduais que dispõem sobre a produção e comercialização do queijo artesanal serrano, tanto em SC como RS. E também se organizou a cadeia produtiva, com a participação de produtores e comerciantes, que fundaram associações e uma federação para depositar o dossiê da IG no Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI). Com a execução desse convênio se consolidou uma rede de parcerias entre instituições públicas, não-governamentais e privadas, pois um trabalho dessa dimensão, exige o esforço, o compromisso e a dedicação de muitas pessoas.
Palavras-Chave: | Cadeia Produtiva; Indicação Geográfica; patrimônio cultural; pecuária familiar; Queijo Artesanal Serrano.
Categoria do assunto: | E Economia e Indústria Agrícola
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_40387.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (102050-1) - UPC - RT - DD -  -  -  - DIS